El otro día fué mi cumpleaños y lo celebré haciendo un postre que me gusta mucho,un goxua.Como tenía poco tiempo,hice la receta rápida,sustituyendo el bizcocho por bizcochos de soletilla y utilizando caramelo líquido,en lugar de hacerlo.
Ingredientes (4 personas)
1 litro de nata.
300 gramos de bizcochos de soletilla
1 litro de leche.
100 gramos de maizena.
3 yemas de huevo.
1 huevo entero.
300 gramos azúcar.
1 ½ copa de whisky , ron o vino dulce (según gustos).
caramelo líquido
En primer lugar,hacemos la crema pastelera con la leche,los huevos,la maizena y 150gr.de azúcar,y la dejamos enfriar.
Mientras,montamos la nata,con el resto del azúcar,y la ponemos en un recipiente,a poder ser,una cazuela de barro. Hacemos un almibar con un poco de agua,una pizca de azúcar y el licor elegido (yo le puse brandy). Emborrachamos los bizcochos en el almíbar,y los vamos colocando encima de la nata.A continuación,los cubrimos con la crema pastelera.Por último,hacemos caramelo líquido,con agua y azúcar,y lo echamos por encima.También se puede utilizar caramelo líquido ya hecho.Lo metemos en la nevera,y cuando la crema esté fría,ya podemos meter la cuchara.
